Trasparenza, qualità e documentazione
Analisi di Laboratorio Bell Casolino
La trasparenza è uno dei valori fondamentali di Bell Casolino. In questa pagina raccogliamo le analisi di laboratorio e i documenti tecnici relativi ai nostri prodotti, aggiornandoli nel tempo in base alle annate disponibili.
Bell Casolino pubblica i principali parametri analitici delle proprie produzioni per favorire una comunicazione chiara e documentata verso clienti, rivenditori, giornalisti, ricercatori e organismi di controllo.
I dati riportati si riferiscono esclusivamente ai campioni analizzati e rappresentano una fotografia del prodotto al momento del campionamento. Trattandosi di prodotti agricoli e artigianali, i valori possono variare naturalmente da un'annata all'altra.
Aceto di Olive
Annata olive 2018/2019 - Analisi 2025 Innovazione Bell Casolino
Analisi effettuata su Aceto di Olive Bell Casolino, lotto di produzione 181901, annata olive 2018/2019.
| Parametro | Valore rilevato |
|---|---|
| Biofenoli totali | 872 mg/kg |
| Idrossitirosolo | 552 mg/kg |
| Tirosolo | 115 mg/kg |
| Acidità totale | 5,49 g/100 ml, espressa come acido acetico |
| Proteine | 0,21% |
| Zuccheri totali | 1,05% |
| Grassi | < 0,05% |
| Sale | < 0,05% |
| Valore energetico | 5 kcal / 22 kJ per 100 g |
Documentazione disponibile su richiesta
Il rapporto originale completo delle analisi di laboratorio relative a questa annata è conservato presso Bell Casolino.
Per motivi di gestione documentale e aggiornamento continuo della presente pagina, i rapporti completi non vengono pubblicati integralmente online.
Olio Extravergine di Oliva DOP Molise
Le analisi riportate di seguito sono organizzate dalla campagna olearia più recente alla più vecchia, per rendere immediatamente consultabili i dati dell’olio attualmente disponibile.
Annata 2025 - Campagna olearia 2025/2026 DOP Molise Bio certificato
Analisi e certificazione relative all'Olio Extravergine di Oliva DOP Molise biologico.
| Parametro | Valore rilevato |
|---|---|
| Acidità | 0,25% acido oleico |
| Numero di perossidi | 9,43 meq O₂/kg |
| K232 | 1,77 |
| K268 | 0,120 |
| Delta K | 0,0019 |
| Acido oleico | 72,05% |
| Polifenoli totali | 227 mg/kg, espressi come acido caffeico |
| Mediana fruttato | 3,5 |
| Mediana difetto | 0,0 |
| Punteggio panel test | 7 |
| Valutazione DOP Molise | Conforme al disciplinare |
Documentazione disponibile su richiesta
Il rapporto originale completo delle analisi di laboratorio e della certificazione DOP relative all'annata 2025 è conservato presso Bell Casolino.
Annata 2023 - Campagna olearia 2023/2024 DOP Molise Bio in conversione
Analisi chimiche, organolettiche e certificazione di conformità relative all'Olio Extravergine di Oliva DOP Molise.
| Parametro | Valore rilevato |
|---|---|
| Acidità libera | 0,37% acido oleico |
| Numero di perossidi | 6,4 meq O₂/kg |
| K232 | 1,89 |
| K270 | 0,153 |
| Delta K | -0,003 |
| Polifenoli totali | 331 mg/kg, espressi come acido caffeico |
| Acido oleico | 70,68% |
| Mediana del fruttato | 4,2 |
| Mediana dell'amaro | 3,0 |
| Mediana del piccante | 3,6 |
| Mediana del difetto | 0,0 |
| Panel Test | 7,5 |
| Certificazione DOP Molise | Conforme al disciplinare di produzione |
Documentazione disponibile su richiesta
Il rapporto originale completo delle analisi di laboratorio e della certificazione DOP relative all'annata 2023 è conservato presso Bell Casolino.
Annata 2022 - Campagna olearia 2022/2023 DOP Molise Bio in conversione
Analisi effettuata su Olio Extravergine di Oliva Bell Casolino.
| Parametro | Valore rilevato |
|---|---|
| Acidità | 0,44% acido oleico |
| Numero di perossidi | 12,9 meq O₂/kg |
| K232 | 2,04 |
| K268 | 0,17 |
| Delta K | 0,00 |
Documentazione disponibile su richiesta
Il rapporto originale completo delle analisi di laboratorio relative all'annata 2022 è conservato presso Bell Casolino.
Annata 2021 - Campagna olearia 2021/2022 DOP Molise Bio in conversione
Analisi chimiche e documentazione di conformità relative all'Olio Extravergine di Oliva DOP Molise.
| Parametro | Valore rilevato |
|---|---|
| Acidi grassi liberi | 0,14% acido oleico |
| Numero di perossidi | 5,1 meq O₂/kg |
| K232 | 1,51 |
| Polifenoli totali | 278 mg/kg, espressi come acido caffeico |
| Acido oleico | 72,5% |
| Valutazione DOP Molise | Conforme al disciplinare |
Documentazione disponibile su richiesta
Il rapporto originale completo delle analisi di laboratorio e della documentazione DOP relative all'annata 2021 è conservato presso Bell Casolino.
Annata 2019 - Campagna olearia 2019/2020 DOP Molise Bio in conversione
Analisi effettuata sull'Olio Extravergine di Oliva Bell Casolino, comprensiva di parametri qualitativi e controllo multiresiduale.
| Parametro | Valore rilevato |
|---|---|
| Acidità come acido oleico | 0,17% |
| Numero di perossidi | 3,30 meq O₂/kg |
| Saggio di Kreiss | Negativo |
| Glifosate | Non rilevato |
| Analisi multiresiduale | Nessun principio attivo rilevato |
Documentazione disponibile su richiesta
Il rapporto originale completo delle analisi di laboratorio relative all'annata 2019 è conservato presso Bell Casolino.
Annata 2017 - Campagna olearia 2017/2018 DOP Molise Bio in conversione
Prima analisi disponibile relativa all'Olio Extravergine di Oliva Bell Casolino.
| Parametro | Valore rilevato |
|---|---|
| Acidità libera | 0,28% acido oleico |
| Numero di perossidi | 7,2 meq O₂/kg |
| K232 | 2,0 |
| K270 | 0,22 |
| Delta K | 0 |
Documentazione disponibile su richiesta
Il rapporto originale completo delle analisi di laboratorio relative all'annata 2017 è conservato presso Bell Casolino.
Metodologia e trasparenza
I dati pubblicati in questa pagina hanno finalità informative e descrittive. Non costituiscono indicazioni mediche, nutrizionali personalizzate o promesse di benefici per la salute.
Le analisi si riferiscono esclusivamente ai campioni sottoposti a prova e non devono essere interpretate come valori fissi e immutabili per tutte le produzioni future.
I rapporti originali completi sono conservati da Bell Casolino e possono essere richiesti per finalità informative, commerciali, tecniche o di controllo.
La pagina viene aggiornata periodicamente con nuove analisi disponibili.