Un condimento da usare con misura
L’Aceto di Olive dona vivacità e profondità. Proprio perché ha una propria identità, il modo migliore per iniziare è usarne piccole quantità, assaggiando e regolando poco alla volta.
Idee dalla cucina
- Insalata di pomodori con olio extravergine, basilico e poche gocce di Aceto di Olive.
- Verdure grigliate condite a freddo con olio, erbe aromatiche e Aceto di Olive.
- Ceci o fagioli tiepidi con rosmarino, olio e Aceto di Olive.
- Marinature semplici per verdure, pesce o carni bianche.
- Formaggi freschi, erbe di stagione e una nota acida delicata.
L'approccio di Douglas
Come chef, Douglas crede che l'acidità debba valorizzare un piatto, non dominarlo. L'Aceto di Olive dà il meglio di sé quando lavora in armonia con ingredienti semplici e di qualità.
Una delle sue ricette estive preferite è una semplice insalata di carote. Grattugia 2 o 3 carote fresche e raccoglile in una ciotola. Tosta leggermente 2-3 cucchiaini di semi di sesamo e aggiungili alle carote. Unisci mezzo cucchiaino di zucchero di canna, un pizzico di sale, un cucchiaio da dessert di Olio Extravergine di Oliva e un cucchiaio da dessert di Aceto di Olive Bell Casolino. Mescola bene, copri e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.
Il risultato è un'insalata leggera e fresca, dove la dolcezza delle carote, le note tostate del sesamo e il carattere vivace dell'Aceto di Olive si fondono in perfetto equilibrio.
Scopri l'Aceto di Olive Bell Casolino
L'Aceto di Olive Bell Casolino nasce da olive biologiche e DOP Gentile di Larino coltivate nei nostri uliveti di Portocannone, in Molise.
Dopo una lenta fermentazione naturale, le olive vengono trasformate in un condimento raro e originale, legato alla terra, alla memoria familiare e alla tradizione agricola mediterranea.
Scopri il nostro Aceto di Olive →
Comments
Write a comment