STORIE, TRADIZIONI E SAPORI

Olio EVO DOP Gentile di Larino

Dalla nostra terra al vasetto: racconti, prodotti, curiosità e tradizioni della Fattoria il Bell Casolino.

Approfondimenti, raccolti, analisi e racconti dedicati all’Olio Extravergine di Oliva DOP Gentile di Larino Bell Casolino.

Dalla raccolta alla spremitura a freddo, un archivio editoriale dedicato alla tradizione olivicola del Molise.

Come riconoscere un buon olio extra vergine di oliva

By Laura Casolino 04/06/2026 0 comments

Non tutti gli oli extra vergini sono uguali Sugli scaffali è facile trovare decine di bottiglie che riportano la dicitura "olio extra vergine di oliva". Tuttavia, dietro questa definizione possono nascondersi prodotti molto diversi tra loro. Osserva l'etichetta Un buon olio extra vergine indica chiaramente origine, produttore e, quando presente, certificazioni come la DOP o il biologico. Annusa il profumo Un olio di qualità presenta profumi che ricordano l'erba fresca, il pomodoro, il carciofo, le erbe aromatiche o le olive appena raccolte. Assaggia con attenzione L'amaro ..

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Cos'è la Gentile di Larino?

By Laura Casolino 04/06/2026 0 comments

Una delle cultivar simbolo del Molise La Gentile di Larino è una delle varietà di olivo più rappresentative del Molise e prende il nome dalla storica cittadina di Larino. Coltivata da generazioni nelle campagne molisane, questa cultivar è apprezzata per la sua capacità di produrre un olio extra vergine elegante, equilibrato e ricco di personalità. Le olive Gentile di Larino danno origine a un olio dal profilo armonico, con note vegetali, sentori erbacei e una piacevole struttura che lo rende versatile in cucina. Grazie alle sue caratteristiche uniche, questa varietà è entrata a far..

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